En virtud de regular la actuación de los Microemprendedores locales y a los efectos de obtener un Registro actualizado de los mismos se fijan por parte de éste Área las condiciones HIGIÉNICO – SANITARIAS que deberán cumplir los mismos al momento de ofrecer sus Productos y/o Servicios en Espacios recreativos, Vía Pública y Eventos que se realicen en la localidad.
*Para Prod. Alimenticios.
– Nombre y Apellido del Elaborador/ Productor.
– Fotocopia de D.N.I – C.U.I.L
– Copia de Certificado de Asistencia a Curso “Buenas prácticas de Manufactura. B.P.M. a los efectos de obtener Carnet Manipulador de Alimentos. Dictado por Autoridad Competente.
– Deberán presentar croquis del lugar de Elaboración.
– Memoria Descriptiva Edilicia: Detallando características constructivas del Sector de elaboración.
– Memoria Operativa: Detallando los procesos de elaboración de los productos que elabora.
– Contar con Solicitud de Inscripción/ Habilitación Municipal del lugar donde se desarrolla la producción/ elaboración, de los productos.
– Libreta Sanitaria vigente. O acreditar su trámite.
– Presentar los productos con rótulos, donde figure de manera legible, los datos del productor/elaborador. Fecha de elaboración/ vencimiento. Dirección del lugar donde se elaboran los productos.
– Los productos deberán estar presentados en envases óptimos, en buen estado y tapados.
– Los microemprendedores deberán asistir con ropa reglamentaria (cofia, gorro y delantal, preferentemente de color claro y en buen estado de higiene. Para realizar la manipulación de los productos que no estén envasados deberán contar con pinzas y/o guantes descartables.
* Cabe aclarar que el Municipio de San Jaime de la Frontera se encuentra adherido al Código Alimentario Argentino y a la Resolución Nº 026/10 del Instituto de Control de Alimentos y Bromatología de la Provincia. Dicha Resolución tiene como objetivo regular la actuación de Emprendimientos productivos alimenticios de baja escala, fijando las condiciones mínimas para su desarrollo, como sistema de inserción social, reconociendo iniciativas económicas y culturales a nivel local.
Este Área también registra a todos aquellos Microemprendedores que ofrezcan SERVICIOS, los cuales deberán registrarse presentando fotocopia de D.N.I y acreditando que tipo de servicio prestan u ofrecen.